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イチカキドットコムの生牡蠣は長崎県小長井から産地直送で大切にお届けしています

小長井の生産地見学ツアーに参りましょう、ご一緒にどうぞ
イチカキドットコム　生産地紹介ツアー1　小長井育ち

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー1　小長井育ち

小長井牡蠣の生産責任者、野田さんの船でカキの筏の様子を見に行きます
ここから湾へと出ます　空はあいにく曇り気味ですが海は穏やかです

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー2　長崎県小長井

植物性プランクトンが豊富に流れ込む山々に囲まれた緩やかな流れの中で育ちます
緩やかな海流と周りを山に囲まれた海域で極上の牡蠣が成長します
少し先にカキ筏が見えてきました

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー3　小長井海域

ご覧ください、牡蠣の筏は密集している産地が大変多いのですが、ここでは筏の
1つ1つに新鮮な海流が十分に行き渡るように海域を贅沢に使って配置しています
少数生産で質を追求されていることがお分かりいただけるかと思います

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー4　育成海域

筏に船を横付けして固定します
この筏に牡蠣がきちんと整理されて吊るされています
この日はかなりの冷え込みで海風が大変厳しい（人にとっては）一日でした

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー5　牡蠣筏

一度洗浄した出荷前のカキを持ち上げていただきました
身入りがよく、カゴは小さいですがずっしりと　さすがに重そうです
筏がすべりやすいので気をつけてくださいね。。

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー6　牡蠣の生産者

全体的に丸みを帯びた殻が小長井産の特徴です
早速、殻を開けてみると中身はもちろん・・・

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー7　船上での牡蠣

殻から飛び出さんばかりのボリュームです
初めて小長井産の牡蠣を召し上がられるお客様はその身入りのよさに驚かれます
剥きたてをつるっと食べるのは本当に贅沢の極みですね

イチカキドットコム　生産地紹介ツアー8　牡蠣の炭焼き

炭火で焼くのもいいですね、加熱してもほとんど身が縮まないことも自慢のひとつです
生でもよし、焼いてもよし、調理しても最高です
極上のイチカキの生牡蠣をぜひご自宅で召し上がってください

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